检查网络连接，优化路由；升级硬件，增强服务器性能；调整VPS配置，降低负载；联系服务商，寻求技术支持。

解决香港VPS掉包严重的问题，可以从以下几个方面进行排查和优化：

1、网络连接问题

检查VPS的网络连接是否稳定，可以尝试ping测试或者traceroute追踪路由，查看是否存在丢包现象。

如果是通过代理服务器或VPN连接的，可以尝试更换其他节点或服务商，看是否能改善情况。

2、VPS负载过高

检查VPS的CPU、内存和磁盘使用情况，如果负载过高，可能会导致网络性能下降，可以使用top、htop等工具查看系统资源使用情况。

关闭不必要的程序和服务，降低系统负载。

3、VPS带宽限制

检查VPS的带宽使用情况，如果带宽已经达到上限，可能会导致丢包，可以使用iftop等工具查看实时带宽使用情况。

考虑升级VPS套餐，增加带宽配额。

4、网络设备故障

检查VPS所在机房的网络设备，如交换机、路由器等，是否存在故障或配置不当的情况，可以联系机房管理员协助排查。

5、网络线路问题

如果是国际线路，可能会受到地理位置、网络拥堵等因素影响，导致丢包，可以尝试更换其他线路或使用CDN加速服务。

6、本地网络问题

检查本地网络连接是否稳定，如网线、网卡驱动等，排除本地设备故障。

7、软件设置问题

检查相关软件的设置，如TCP窗口大小、MTU值等，调整为合适的值，以提高网络传输效率。

8、防火墙或安全策略

检查VPS的防火墙设置，确保没有误拦截正常的网络请求，检查是否有安全策略限制了某些IP或端口的访问。

通过以上方法，可以逐一排查和解决香港VPS掉包严重的问题，在实际操作中，可能需要根据具体情况灵活调整。